Gegrilltes Hähnchen Mit Chili Knoblauch Marinade

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Chili Knoblauch Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Küche

Ich liebe es, im Sommer draußen zu grillen, und dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Chili-Knoblauch-Marinade hat sich zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus scharfen Chilischoten und aromatischem Knoblauch verleiht dem Hähnchen einen unglaublich reichen Geschmack. Außerdem ist die Marinade einfach zuzubereiten und verleiht dem Fleisch eine saftige Textur. Egal, ob beim Grillabend mit Freunden oder einem Familienessen, dieses Gericht wird immer ein Hit sein und alle um den Grill versammeln.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T03:41:35.155Z

Beim Ausprobieren verschiedener Marinaden habe ich festgestellt, dass die scharfen und aromatischen Elemente Bombe sind! Diese Chili-Knoblauch-Marinade ist perfekt für das Grillen von Hähnchen und verleiht dem Fleisch ein unglaubliches Aroma, das die ganze Nachbarschaft anziehen wird. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens eine Stunde oder noch besser über Nacht in der Marinade ziehen zu lassen.

Ein kleiner Geheimtipp: Wenn Ihr Grill nicht zu heiß ist, lassen Sie das Hähnchen länger garen, damit es schön saftig bleibt. Vermeiden Sie es jedoch, das Hähnchen zu oft zu wenden, da dies den Marinadengeschmack beeinträchtigen kann. Genießen Sie das Grillvergnügen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Feurige Schärfe von Chili kombiniert mit dem intensiven Geschmack von Knoblauch.
Saftige Textur des Hähnchens, die bei jedem Bissen zerfällt.
Perfekt für gesellige Grillabende oder ein schnelles Familienessen.

Die perfekte Marinade

Die Marinade für dieses gegrillte Hähnchen bringt die wahren Aromen des Essens zur Geltung. Der frisch gehackte Knoblauch verleiht der Marinade nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern hat auch natürliche antiseptische Eigenschaften, die das Fleisch zart machen. Ergänzt mit der richtigen Menge Chili bringt die Marinade eine harmonische Schärfe, die das Gericht lebendig und aufregend macht. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu verrühren, damit die Aromen gleichmäßig verteilt werden.

Eine weitere wichtige Rolle spielt das Olivenöl, es sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt und hilft der Marinade, besser an der Oberfläche des Fleisches zu haften. Für eine leicht rauchige Note kann stattdessen auch Sesamöl verwendet werden. Je länger Sie das Hähnchen marinieren, desto intensiver wird der Geschmack, daher empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, wenn es die Zeit erlaubt.

Grilltechnik für das beste Ergebnis

Das Grillen erfordert etwas Geschick, um das Hähnchen perfekt zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, bevor Sie das Hähnchen auflegen. Dies sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert unangenehmes Ankleben. Verwenden Sie eine Grillzange, um das Hähnchen vorsichtig zu wenden, anstelle einer Gabel, um das Fleisch nicht durchstechen und den saftigen Saft verlieren zu müssen.

Eine ideale Grillzeit für die Hähnchenbrustfilets beträgt etwa 6-7 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht, um sicherzustellen, dass das Fleisch gar ist, und optisch mit einer schönen goldbraunen Farbe eindruckt. Ein integriertes Thermometer kann hier sehr hilfreich sein. Wenn Sie einen Grill mit Deckel haben, empfehle ich, diesen während des Grillens geschlossen zu halten, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das gegrillte Hähnchen benötigen:

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereiten Sie das gegrillte Hähnchen mit Chili-Knoblauch-Marinade zu:

Marinieren

In einer Schüssel die gehackten Chilischoten, den Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und je Seite etwa 6-7 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches, gegrilltes Hähnchen!

Profi-Tipps

Um das Hähnchen noch intensiver im Geschmack zu machen, können Sie es über Nacht marinieren. Auch das Hinzufügen von frischem Koriander kann eine interessante Note bringen.

Tipps zum Servieren

Das gegrillte Hähnchen lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren, die nicht nur einen schönen Farbkontrast bieten, sondern auch Frische hinzufügen. Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit einem leichten Salat oder Grillgemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Zitronenschnitz an der Seite kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein.

Wenn Sie Ihre Grillkünste noch weiter verbessern möchten, probieren Sie, das Hähnchen nach dem Grillen in Scheiben zu schneiden und auf einem warmen Tortilla zu servieren, um köstliche Chicken-Fajitas zu kreieren. Die Marinade wirkt dank der direkten Hitze des Grills leicht karamellisiert, was ein köstliches Geschmacksprofil erzeugt.

Aufbewahrung und Variationen

Sollten Sie Reste haben, können Sie die gegrillten Hähnchenbrustfilets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bei gekühlter Lagerung bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie das Fleisch vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit es saftig bleibt. So können Sie auch am nächsten Tag ein schnelles Mittagessen genießen.

Für eine besondere Note können Sie die Marinade variieren, indem Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, die dem Hähnchen einen ganz anderen Geschmack verleihen. Auch das Ersetzen der Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel bringt mehr Saftigkeit ins Spiel, da diese Teile mehr Fett enthalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Ja, diese Marinade eignet sich hervorragend auch für Schweinefleisch und Rindfleisch.

→ Wie kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Sie können die Hähnchenbrustfilets bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten im Ofen garen.

→ Kann ich die Chilischoten ersetzen?

Ja, Sie können milde Paprika verwenden, wenn Sie es weniger scharf mögen.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.