High Protein Familienrezepte

Name: High Protein Familienrezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 1 große Zucchini; 1 rote Paprika; 2 Karotten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie); 200g griechischer Joghurt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Familienrezepte, die reich an Protein sind.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:40:03.069Z

Diese High Protein Familienrezepte sind perfekt für alle, die gesund essen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack mit hochwertigen Zutaten
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für eine ausgewogene Ernährung

      

Gesunde Ernährung für die ganze Familie

Eine proteinreiche Ernährung ist entscheidend für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern. Hähnchenbrustfilet und Quinoa sind hervorragende Quellen für hochwertiges Eiweiß, das die Muskeln stärkt und die allgemeine Gesundheit fördert. Diese Zutaten sind nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar in der Küche. Das Hinzufügen von buntem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten sorgt für eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem unterstützen.

Mit diesem Rezept bringen Sie nicht nur gesunde Zutaten auf den Tisch, sondern auch eine schmackhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird. Die Kombination aus zartem Hähnchen, nussigem Quinoa und frischem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Kinder werden das bunte Gemüse lieben, während Erwachsene die gesunde Zubereitung schätzen werden.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Gericht ist ideal für einen schnellen Wochentag, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Vorbereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Das Anbraten des Hähnchens und das gleichzeitige Kochen der Quinoa ermöglichen es Ihnen, Zeit zu sparen, während Sie dennoch eine gesunde Mahlzeit zubereiten.

Darüber hinaus ist dieses Rezept anpassbar. Fühlen Sie sich frei, saisonales Gemüse hinzuzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen. Dies macht es zu einer perfekten Wahl für Familienmitglieder mit unterschiedlichen Vorlieben oder diätetischen Anforderungen.

Ideal für Meal Prep

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Eignung für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und bewahren Sie die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So haben Sie für die nächsten Tage gesunde Mittagessen oder Abendessen griffbereit. Einfach aufwärmen und genießen!

Mit der proteinreichen Basis aus Hähnchen und Quinoa, kombiniert mit frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsoße, bleibt das Gericht auch nach dem Aufwärmen schmackhaft. Ideal für hektische Tage, an denen Sie wenig Zeit haben, aber dennoch auf eine gesunde Ernährung Wert legen.

Zutaten

Zutaten für das Hauptgericht

500g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
1 große Zucchini
1 rote Paprika
2 Karotten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Zutaten für die Soße

200g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, das Gemüse waschen und ebenfalls würfeln.

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Das gewürfelte Gemüse zum Hähnchen geben und für weitere 5-7 Minuten anbraten.

Soße zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Anrichten

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darauf legen und mit der Soße garnieren. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Genießen Sie Ihr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht!

Nährstoffreiche Zutaten

Hähnchenbrustfilet ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern enthält auch essentielle B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Quinoa hingegen ist ein vollständiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, was es besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer macht. Zusammen ergeben sie eine perfekte Kombination für eine ausgewogene Mahlzeit.

Das Gemüse fügt nicht nur Farbe und Textur hinzu, sondern auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das die Augengesundheit fördert, während Zucchini und Paprika eine Vielzahl von Antioxidantien bieten, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat, um zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen. Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat kann den Geschmack verstärken und gleichzeitig die Aufnahme von Eisen aus dem Gemüse fördern. Diese Kombination sorgt für ein vollwertiges und befriedigendes Essen.

Für eine extra Portion Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen über das Gericht streuen. Diese fügen gesunde Fette hinzu und machen die Mahlzeit noch nahrhafter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Reste dieses Gerichts können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Hähnchen und die Quinoa in luftdichten Behältern zu lagern, um die Frische zu erhalten. Vor dem Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Falls Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können Quinoa durch Reis ersetzen, die Kochzeit kann jedoch variieren.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.