Brookies Cookies - Browned Butter Blondie

Name: Brookies Cookies - Browned Butter Blondie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 150g braune Butter; 200g brauner Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 100g Schokoladenstückchen; 100g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 150g Mehl; 30g Kakaopulver; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Blondie und schokoladigen Cookies mit diesem Rezept für Brookies Cookies. Die Verwendung von braunem Butter verleiht den Blondies ein intensives, nussiges Aroma, während die saftigen Schokoladenstückchen den perfekten Kontrast bieten. Diese Leckerei ist ideal für Kaffeepausen, Geburtstagsfeiern oder einfach für den süßen Zahn. Mit nur wenigen Zutaten sind diese Brookies nicht nur himmlisch, sondern auch leicht zuzubereiten.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T11:49:11.679Z

Die perfekte Kombination

Brookies Cookies vereinen das Beste aus zwei Welten: die zarte Süße von Blondies und die schokoladige Intensität von Cookies. Diese beiden Teige harmonieren nicht nur in Geschmack und Textur, sondern auch in ihrem Aussehen. Das goldbraune Blondie-Teigbett bietet eine wunderbare Basis für die schokoladigen Cookie-Stücke, die obenauf platziert werden. Durch das gemeinsame Backen entstehen köstliche, weiche und saftige Leckerbissen, die einfach unwiderstehlich sind.

Die Verwendung von brauner Butter in den Blondies verleiht diesen Cookies ein zusätzliches, nussiges Aroma, das sie von herkömmlichen Cookies abhebt. Diese spezielle Butter wird bei der Zubereitung leicht erhitzt, wodurch die Aromen intensiver werden und ein köstliches Aroma entsteht, das perfekt mit den Schokoladenstückchen harmoniert. Der kontrastrierende Geschmack von Schokolade und dem leicht karamellisierten Teig macht jede Biss zu einem Geschmackserlebnis.

Einfach zuzubereiten

Einer der besten Aspekte der Brookies Cookies ist die Einfachheit des Rezeptes. Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind, können Sie diese himmlischen Leckereien zubereiten. Die Vorbereitungszeit ist gering, sodass Sie diese Cookies schnell zaubern können, bevor unerwartete Gäste klingeln oder für einen besonderen Anlass eine süße Überraschung planen möchten.

Zusätzlich erfordert das Rezept keine speziellen Fähigkeiten oder umfangreiche Erfahrung im Backen. Jeder kann diese köstlichen Brookies zubereiten. Folgen Sie einfach den übersichtlichen Schritten, und schon bald werden Sie herrlich duftende Cookies aus Ihrem Ofen zaubern. Egal, ob Sie sie für Familie und Freunde zubereiten oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, diese Brookies werden garantiert gut ankommen.

Ideale Genussmomente

Brookies Cookies sind nicht nur ideal für Kaffeepausen, sondern auch perfekt für alle möglichen Anlässe. Ob Geburtstagsfeiern, Grillabende, oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Cookies sind vielseitig und kommen immer gut an. Sie eignen sich hervorragend zum Teilen und sind die perfekte süße Note für jede Zusammenkunft.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Kokosraspeln oder andere Schokoladensorten hinzu, um Ihre persönliche Note zu kreieren. Diese Flexibilität macht das Rezept besonders interessant und lädt dazu ein, die eigenen Vorlieben zu entdecken. So wird jeder Biss zum persönlichen Erlebnis.

Zutaten

Für die Blondies

150g braune Butter
200g brauner Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
100g Schokoladenstückchen

Für die Schokoladen-Cookies

100g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
150g Mehl
30g Kakaopulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
100g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Blondies vorbereiten

Die braune Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen lassen. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker, den Eiern und dem Vanilleextrakt gut verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Schokoladenstückchen unterheben.

Cookies vorbereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut durchmischen. Die Schokoladenstückchen unterheben.

Brookies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.

Die Blondie-Masse gleichmäßig in die Backform geben.

Darüber die Cookie-Masse in kleinen Portionen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Aufbewahrungstipps

Die Brookies Cookies lassen sich wunderbar aufbewahren, was sie zu einem idealen Snack für unterwegs macht. Bewahren Sie die ausgekühlten Cookies in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische und die weich-saftige Konsistenz zu erhalten. Bei Raumtemperatur halten sie sich für bis zu einer Woche, im Kühlschrank sogar etwas länger, wenn auch die Textur leicht verändert wird.

Wenn Sie die Cookies für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie die einzelnen Cookies gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Verzehr können Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufbacken.

Variationen des Rezepts

Das schöne an Brookies Cookies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Grundrezepte für Blondies und Cookies nach Belieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie beispielsweise Karamellstücke oder geröstete Nüsse hinzufügen. Wenn Sie es schokoladiger mögen, können Sie neben den Schokoladenstückchen auch weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden, um die Vielfalt zu erhöhen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden und sicherstellen, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Auch vegane Varianten sind möglich, wenn Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen. So können Sie das Rezept an individuelle Ernährungsbedürfnisse anpassen und dennoch ein köstliches Ergebnis erzielen.

Perfektes Pairing

Genießen Sie Ihre Brookies Cookies am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einer schönen Tasse Tee. Die Kombination aus süß und bitter hebt die Aromen der Cookies hervor und macht das Geschmackserlebnis noch intensiver. Alternativ passen auch milde Milch oder pflanzliche Milchalternativen hervorragend dazu.

Diese Cookies sind nicht nur ein festlicher Genuss, sondern eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel. Verpacken Sie sie in einem hübschen Behälter, und Sie haben ein wunderbares, selbstgemachtes Geschenk für Freunde oder Familie. Ihre Gäste werden die Mühe zu schätzen wissen, die in diesem leckeren Gebäck steckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rezeptur anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Schokoladensorten oder Nüsse verwenden.