Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons

Name: Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schnitzel (z.B. Schwein oder Hähnchen); 200 g Champignons, in Scheiben; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Curry-Pulver; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons ein herzhaftes und einfaches Gericht, das eine perfekte Kombination aus zartem Schnitzel, aromatischem Curry und saftigen Champignons bietet. Der cremige Belag mit geschmolzenem Käse sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das jedem großen und kleinen Feinschmecker schmecken wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen – dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Teller.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T11:49:08.830Z

Dieses Rezept für Schnitzel-Gratin vereint die besten Aromen und ist schnell zubereitet. Es ist perfekt für alltägliche Familienessen oder für besondere Anlässe.

Die perfekte Kombination

Dieses Schnitzel-Gratin ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Die Kombination aus zartem Schnitzel, aromatischen Champignons und dem köstlichen Curry-Pulver kreiert eine harmonische Geschmackswelt, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Jedes Element in diesem Gericht spielt eine wichtige Rolle, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Verwendung von frischen Champignons bringt eine erdige Note und eine saftige Textur in das Gericht, während das Curry eine exotische Schärfe hinzufügt, die den Gaumen überrascht. Passend zum reichhaltigen Käsebelag, der im Ofen entweder schmelzend oder leicht knusprig wird, ist dieses Gratin eine wahre Symphonie der Aromen.

Ideales Familienessen

Dieses Schnitzel-Gratin eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Familienessen am Wochenende. Es lässt sich leicht vorbereiten und kann schnell in den Ofen geschoben werden. Dadurch bleibt genügend Zeit, um sich um die Familie zu kümmern oder einfach nur zu entspannen.

Außerdem erlaubt Ihnen dieses Gericht, verschiedene Variationen auszuprobieren. Sie können beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht zu integrieren. Diese Flexibilität macht das Schnitzel-Gratin zu einem idealen Rezept für jeden Anlass.

Vorteile des Gratins

Ein großer Vorteil dieses Schnitzel-Gratins ist die Möglichkeit der Vorbereitungen. Sie können die Schnitzel und das Gemüse bereits am Vortag anbraten und alles in der Auflaufform schichten. Am nächsten Tag muss es nur noch gebacken werden, was viel Zeit und Mühe spart, besonders an hektischen Tagen.

Darüber hinaus ist das Gratin nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und Sahne sorgt dafür, dass Sie und Ihre Familie nach einer Portion rundum zufrieden sind. So haben Sie ein komplettes Gericht, das alle wichtigen Nährstoffe liefert und gleichzeitig den Hunger stillt.

Zutaten:

Zutaten für das Schnitzel-Gratin

4 Schnitzel (z.B. Schwein oder Hähnchen)
200 g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Curry-Pulver
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten

Die oben genannten Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung des Schnitzel-Gratins.

Zubereitungsschritte:

Schnitzel braten

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend beiseitelegen.

Champignons anbraten

Im verbleibenden Öl die Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Das Curry-Pulver hinzufügen und kurz mitbraten.

Gratin zusammenstellen

In einer Auflaufform die angebratenen Schnitzel verteilen, die Champignon-Zwiebel-Mischung darüber geben und mit der Sahne und dem geriebenen Käse bedecken.

Gratin backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Lassen Sie das Gratin kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Braten der Schnitzel darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Schnitzel schön knusprig werden. Das richtige Braten ist entscheidend, um die zarte Textur und den vollen Geschmack der Schnitzel zu bewahren. Dazu ist eine große Pfanne empfehlenswert, da sie eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet.

Wenn Sie das Gratin nach dem Backen für eine besonders appetitliche Präsentation aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es ein paar Minuten ruhen. Dies gibt der Käsekruste die Möglichkeit, sich zu setzen und sorgt dafür, dass beim Servieren die Schichten schön zusammenhalten.

Häufige Variationen

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie das Curry durch andere Gewürze ersetzen, wie italienische Kräuter oder Paprika, um dem Gericht eine völlig neue Note zu verleihen.

Sie können sogar mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Zu den beliebten Alternativen zählen Cheddar oder Mozzarella, die jeweils ein unterschiedliches Aroma und eine andere Schmelzfähigkeit bieten.

Serviervorschläge

Das Schnitzel-Gratin lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat servieren. Der knackige Salat bietet einen köstlichen Kontrast zur cremigen Konsistenz des Gratins und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein selbstgemachtes Dressing wie Balsamico oder Joghurtdressing passt hervorragend dazu.

Ein weiteres köstliches Beilagenarrangement sind geröstete Kartoffeln oder ein einfaches Kartoffelpüree. Beides ergänzt das Gericht hervorragend und sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis, das jeden Feinschmecker glücklich macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin vorbereiten?

Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich statt Champignons verwenden?

Alternativen wie Zucchini oder Paprika sind ebenfalls köstlich.