Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Name: Kartoffelpfanne mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Öl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie dieses einfache Rezept für eine köstliche Kartoffelpfanne mit Hackfleisch, das perfekt nach einem langen Arbeitstag ist. Diese herzhafte Mahlzeit vereint zarte Kartoffeln mit saftigem Hackfleisch und aromatischen Zwiebeln in einer Pfanne, wodurch sich die Aromen wunderbar entfalten. Schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie, wird dieses Gericht sicher zum neuen Lieblingsrezept für Ihr Feierabendessen.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T13:57:53.326Z

Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept für Kartoffelpfanne mit Hackfleisch überzeugt durch seine einfache Zubereitung. Ideal nach einem langen Arbeitstag, benötigt es nur wenige Schritte, um ein herzhaftes Gericht zu zaubern. Die Kombination aus Kartoffeln und Hackfleisch sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die nicht viel Aufwand erfordert. Perfekt für alle, die auch unter der Woche köstlich essen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Die Vorbereitungen sind schnell erledigt: Einfach die Kartoffeln schälen und würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch schneiden und schon kann es losgehen. Während die Kartoffeln vorgaren, haben Sie die Möglichkeit, das Hackfleisch und die Aromazutaten vorzubereiten. So haben Sie im Handumdrehen ein leckeres Essen auf dem Tisch.

Vielseitige Variationen

Ein weiterer Vorteil dieser Kartoffelpfanne ist die Vielseitigkeit. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Mögen Sie es eher mediterran? Fügen Sie Paprika, Zucchini oder Auberginen hinzu. Für eine etwas schärfere Note können Sie auch Chili oder scharfe Paprikapulver verwenden.

Zusätzlich können Sie die Fleischsorte variieren. Ob Rinderhack, Schweinehack oder eine Kombination aus beidem – alle Varianten geben dem Gericht ihre eigene Note. Auch Tofu oder pflanzliches Hackfleisch eignen sich hervorragend für eine vegetarische Version dieses herzhaften Gerichts.

Perfekt für die ganze Familie

Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist das ideale Familienessen. Sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Die ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Gemüse macht das Gericht zu einer gesunden Wahl für alle Altersgruppen. Lassen Sie die Kinder beim Kochen helfen und integrieren Sie sie in das Zusammenspiel der Aromen – das schafft gemeinsame Erlebnisse.

Ein weiterer Pluspunkt: Sie können Reste problemlos aufbewahren. Die Kartoffelpfanne schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt noch köstlich. Vielseitig und proteinreich, wird dieses Gericht schnell zum Favoriten Ihrer Familie.

Zutaten

Zutaten für die Kartoffelpfanne

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitungsschritte

Kartoffeln vorbereiten

Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseitelegen.

Hackfleisch anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln hinzufügen

Die vorgegarten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 10-15 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Servieren

Die Kartoffelpfanne auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

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Nährwertinformationen

Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Kartoffeln sind reich an Kalium und Vitamin C, während das Hackfleisch eine hervorragende Eiweißquelle darstellt. Diese Kombination macht die Pfanne zu einer idealen Wahl für sportliche Aktivitäten oder nach einem langen Arbeitstag, zusätzlich unterstützen sie die Sättigung und die Muskelregeneration.

Durch die Zugabe von frischen Kräutern, wie beispielsweise Petersilie, erhöhen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt. Kräuter sind voller Antioxidantien und tragen zu einer gesunden Ernährung bei. So wird aus einer einfachen Hauptmahlzeit eine wahre Nährstoffbombe.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Kauf der Kartoffeln auf die Sorte. Vorzugsweise sollten Sie festkochende Kartoffeln verwenden, da sie beim Braten ihre Form behalten und nicht zerfallen. Wenn Sie sich für mehligkochende Kartoffeln entscheiden, achten Sie darauf, die Garzeit anzupassen, damit sie nicht zu weich werden.

Ein weiterer hilfreicher Tipp: Bereiten Sie die Kartoffeln im Voraus zu, schneiden Sie sie in Würfel und lagern Sie sie in Wasser, um eine Braunaltern zu vermeiden. So sparen Sie Zeit, besonders wenn Sie unter der Woche eine schnelle Mahlzeit zaubern möchten.

Kochutensilien

Für die Zubereitung der Kartoffelpfanne benötigen Sie lediglich grundlegende Kochutensilien. Eine große Pfanne ist essentiell, um alle Zutaten gleichmäßig braten zu können. Zudem ist ein scharfes Messer für das Schneiden des Gemüses erforderlich. Eine Schüssel zum Mischen der Zutaten erleichtert das Zubereiten, während eine Reibe für den Knoblauch nützlich sein kann.

Vergessen Sie nicht, eine geeignete Küchenwaage zur Hand zu haben, um die Zutaten präzise abzuwiegen. So stellen Sie sicher, dass Ihr Gericht immer das perfekte Geschmackserlebnis bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative oder Tofu ersetzen.

→ Kann ich die Kartoffeln auch ungeschält lassen?

Ja, ungeschälte Kartoffeln geben zusätzlichen Geschmack und eine schöne Textur.