Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 2 Teelöffel getrockneter Oregano; 2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt; 2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Küche

Ich liebe Grillabende, besonders wenn sie mit köstlichen Beilagen wie Grillkartoffeln vollgepackt mit Aromen und Kräutern gespickt sind. Diese Grillkartoffeln mit Knoblauch und frischen Kräutern sind das perfekte Beispiel dafür, wie einfach und lecker Kartoffeln im Grill können. Wenn man die Kartoffeln vorgart und sie dann mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert, erhalten sie einen unwiderstehlichen Geschmack und eine herrlich knusprige Textur. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgen auch für Staunen bei Familie und Freunden.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:05:38.545Z

Als ich das erste Mal Grillkartoffeln zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist, sie so aromatisch zu gestalten. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und war sofort begeistert von der Kombination aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch. Dies gibt den Kartoffeln einen unverwechselbaren Geschmack, der perfekt zu Grillfleisch passt.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Kartoffeln vor dem Grillen in Wasser einweichen, werden sie noch zarter und nehmen die Marinade besser auf. Das macht den Unterschied zwischen einer durchschnittlichen Beilage und einer echten Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Bäuerlicher Geschmack durch frische Kräuter und Knoblauch
Knusprige Textur außen und zarte Innenseite
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys

Die Bedeutung der richtigen Kartoffeln

Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie während des Garens ihre Form behalten und eine schöne, cremige Textur im Inneren entwickeln. Achte darauf, gleich große Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn du möchtest, kannst du auch kleine, gut gewaschene drinnen lassen, aber stelle sicher, dass sie nicht übermäßig trocken sind, da dies den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Eine hochwertige Oliveöl-Mischung ist entscheidend, um den Aromen der Kräuter und des Knoblauchs einen intensiven Geschmack zu verleihen. Wenn du die Möglichkeit hast, frisches Olivenöl zu verwenden, wird das Endergebnis noch aromatischer. Vermeide Öl mit sehr starkem Eigengeschmack, damit die feinen Aromen der Kräuter nicht überdeckt werden.

Tipps für perfekte Grillkartoffeln

Achte beim Grillen darauf, die Kartoffeln in einem Grillkorb zu platzieren, um ein Ankleben zu verhindern und die gleichmäßige Zubereitung zu fördern. Drehe die Kartoffeln regelmäßig um, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten die gleiche goldbraune Färbung erreichen. Ein Grillthermometer soll helfen, die Volkstemperatur des Grills zu überprüfen, damit du sicherstellen kannst, dass er ausreichend heiß ist, idealerweise etwa 200 - 220 Grad Celsius.

Wenn du eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügen möchtest, probiere verschiedene Kräutermischungen aus. Frischer Schnittlauch oder Petersilie können anstelle des Thymians verwendet werden. Diese Kräuter bringen frische Noten ins Gericht und passen hervorragend zu den gerösteten Kartoffeln. Sei kreativ mit den Kombinationen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Grillkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Grillkartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und 10 Minuten vorkochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Marinieren

In einer großen Schüssel das Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Thymian vermengen. Die abgekühlten Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Grillen

Den Grill vorheizen. Die marinierten Kartoffeln in ein Grillkorb geben und auf den Grill legen. Etwa 20 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind, gelegentlich wenden.

Die Grillkartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln auch mit geräuchertem Paprika oder Chili Pulver würzen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Grillkartoffeln können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Lasse sie in einem luftdichten Behälter abkühlen, bevor du sie lagerst, um eine matschige Textur zu vermeiden. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die Kartoffeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut zu braten, damit sie knusprig bleiben.

Falls du größere Mengen zubereiten möchtest, ist es hilfreich, die Kartoffeln in Halbmengen auf den Grill zu legen, um die Garzeiten zu verkürzen. So erhältst du auch sicher, dass jede Kartoffel einen gleichmäßigen Kontakt mit der Grillfläche hat und so optimale Ergebnisse erzielt werden.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst diese Grillkartoffeln auch mit geriebenem Parmesan oder Feta bestreuen, kurz bevor du sie servierst. Der Käse schmilzt leicht und verleiht den Kartoffeln eine zusätzliche Geschmackstiefe. Alternativ kannst du auch Chili-Flocken hinzufügen, um eine scharfe Note zu erreichen.

Diese Grillkartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Serviere sie in einer dekorativen Schüssel mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern, um das Gericht aufzupeppen und den Gästen eine extra Geschmacksmischung zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jeder Ihrer Lieblingskräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen!

→ Sind die Kartoffeln auch im Ofen zubereitbar?

Ja, Sie können die Kartoffeln auch im Ofen bei 200 Grad Celsius braten, bis sie knusprig sind.

→ Wie lange kann ich die marinierten Kartoffeln aufbewahren?

Ungefähr 1-2 Tage im Kühlschrank, aber sie schmecken frisch am besten!

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und die Marinade im Voraus zubereiten. Grillen Sie sie einfach kurz vor dem Servieren.