Grill Beilagen Mit Zucchini

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Küche

Ich liebe es, meine Grillgerichte mit frischen und gesunden Beilagen zu verfeinern. Zucchini ist für mich die perfekte Wahl, weil sie nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch knackig und schnell gar wird. Diese Grillbeilagen mit Zucchini schmecken nicht nur großartig, sie sind auch unglaublich vielseitig und passen zu nahezu jedem Grillgericht. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach so als Snack – diese Zucchini sind ein Hit! Lassen Sie uns zusammen diese köstlichen Beilagen zubereiten.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:33:37.519Z

Als ich das erste Mal Zucchini auf dem Grill zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach das geht. Ich habe sie einfach in Scheiben geschnitten, leicht gewürzt und dann direkt auf den Grill gelegt. Das Ergebnis war eine zarte, leicht angekohlte Beilage, die perfekt zu meinem gegrillten Hähnchen passte.

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Zucchini vor dem Grillen mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern zu marinieren. Das gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Grillen nicht austrocknen. Probieren Sie es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende
Frische Aromen aus der Zucchini und Kräutern
Ideale Beilage zu verschiedenen Gerichten

Die Vorteile von Zucchini beim Grillen

Zucchini sind nicht nur nahrhaft, sondern auch extrem vielseitig. Beim Grillen bewahren sie ihr knackiges Bissgefühl, während sie gleichzeitig eine wunderbare Röstaromen entwickeln. Der hohe Wassergehalt der Zucchini sorgt dafür, dass sie nicht austrocknen, solange Sie sie nicht zu lange auf dem Grill lassen. Ein guter Hinweis ist, sie zu grillen, bis sie goldbraune Ränder haben, etwa 3-4 Minuten pro Seite, um das Maximum an Geschmack und Textur zu erzielen.

Zucchini sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Vitamine, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihres Grillmenüs macht. Sie sind kalorienarm und enthalten wenig Kohlenhydrate, weshalb sie hervorragend für leichtes Grillen geeignet sind. Zudem können Sie durch den Einsatz verschiedener Gewürze und Kräuter wie Oregano oder Thymian die Aromen nach Ihrem Belieben anpassen und experimentieren.

Tipps zum Marinieren

Die Marinade ist der Schlüssel zu schmackhaften Grillzucchini. Das Olivenöl hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und gibt der Zucchini ein schönes, glänzendes Finish. Wenn Sie kein Olivenöl zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Pflanzenöl verwenden, aber achten Sie darauf, ein Geschmacksneutrales zu wählen, um das Aroma der Zucchini nicht zu überdecken.

Die Marinierzeit sollte mindestens 10 Minuten betragen, um den Zucchini genügend Zeit zu geben, die Aromen der Gewürze aufzunehmen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die Zucchini auch länger marinieren – selbst bis zu mehreren Stunden im Kühlschrank, was den Geschmack intensiviert und die Zucchini noch saftiger macht.

Zutaten

Für diese köstlichen Grillbeilagen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

Die Zucchini können je nach Vorliebe auch mit anderen Gewürzen variiert werden.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Zucchini perfekt zu grillen:

Zucchini vorbereiten

Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Marinieren

Geben Sie die Zucchinischeiben in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und legen Sie die Zucchinischeiben darauf. Grillen Sie sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön gebräunt sind.

Servieren

Die Zucchini sofort servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Zucchini als Beilage oder als leichten Snack!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan über die heißen Zucchini streuen oder mit frischem Zitronensaft beträufeln.

Variationen der Zubereitung

Um weiteren Geschmacksdimensionen hinzuzufügen, können Sie die Zucchinischeiben vor dem Grillen mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestreuen. Eine Prise geräucherter Paprika kann ebenfalls interessante rauchige Noten beisteuern. Sie können die Zucchini zudem mit Parmesankäse bestreuen, während sie auf dem Grill sind, um einen herzhaften Twist zu geben.

Für eine noch kreativere Beilage können Sie die Zucchini in Kombination mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen oder Kürbis grillen. Diese Kombination sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern intensiviert auch die Aromen, wenn die verschiedenen Gemüsesäfte beim Grillen miteinander verschmelzen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Gegrillte Zucchini können Sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Diese Reste sind ideal für salate oder als Ergänzung zu Pasta-Gerichten geeignet. Erwärmen Sie die Zucchini leicht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie wieder genussfertig zu machen, ohne dass sie ihre Textur verlieren.

Falls Sie einen größeren Vorrat grillen möchten, eignen sich Zucchini auch hervorragend zum Einfrieren. Blanchieren Sie die geschnittenen Zucchini kurz vor dem Einfrieren für bessere Ergebnisse. Wickeln Sie die Zucchini dann in Frischhaltefolie und speichern Sie sie in einem luftdichten Gefrierbeutel, um die Qualität und den Geschmack zu bewahren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Beilage zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, viele Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen und Pilze eignen sich ebenfalls hervorragend zum Grillen.

→ Wie lange dauert es, Zucchini zu grillen?

In der Regel dauert es etwa 6-8 Minuten, abhängig von der Dicke der Scheiben.

→ Muss ich die Zucchini schälen?

Nein, die Schale der Zucchini ist essbar und enthält viele Nährstoffe.

→ Welche Gewürze passen gut zu Zucchini?

Zusätzlich zu Oregano können auch Basilikum, Thymian oder Knoblauchpulver verwendet werden.